Una enzima es una molécula de naturaleza proteica altamente específica que cataliza reacciones químicas que son termodinámicamente posibles. Posibilita que una reacción química que es energéticamente viable pero que transcurre a una velocidad muy baja, se realice a mayor velocidad que sin su presencia. Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación de una reacción. No alteran el balance energético de las reacciones en las que intervienen, ni modifican, por tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces.
Su actividad puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden su actividad, mientras que los activadores son moléculas que incrementan dicha actividad. Casi todas las reacciones químicas de la célula son catalizadas por enzimas con la particularidad de que cada enzima sólo cataliza un tipo de reacción. Una enzima por sí misma no puede llevar a cabo una reacción, necesita del sustrato para realizar su función. El sustrato se une al centro activo de una enzima como una llave a una cerradura. La enzima libre se encuentra en la misma forma química al comienzo y al final de la reacción.
Las enzimas pueden presentar acompañantes no proteicos que colaboran con ellas en la realización de su función.
- Cofactores: son iones inorgánicos que se unen, temporalmente, a éstas.
- Coenzimas: moléculas pequeñas que tienen carbono e interaccionan débilmente
durante la catálisis.
- Grupos Prostéticos: están permanentemente unidos a las enzimas.
¿Cómo realiza esta acción una enzima?
- Orienta a los sustratos: parte de la energía de activación se utiliza para que los
sustratos roten y se enfrenten con los átomos correctos para formar nuevos enlaces.
- Agregan cargas a los sustratos: las cadenas laterales de los aminoácidos de
las enzimas pueden participar directamente haciendo a los sustratos químicamente
más activos.
- Inducen la deformación del sustrato: cuando una sustancia se une al sitio
activo, la enzima puede causar que los enlaces se estiren, poniéndolo en un estado
de transición inestable.
- Cambio de forma de la enzima al unirse al sustrato: las enzimas son flexibles
y sus sitios activos pueden cambiar (expandirse) para acomodarse a sus sustratos.
Este cambio se denomina "ajuste inducido".
Las células deben poder regular la actividad enzimática y lo hacen a través de reguladores. Esta inhibición puede ser:
- Reversible: se unen a la enzima por su sitio activo, impidiendo así su enlace con el
sustrato, o se unen en un lugar diferente al sitio activo cambiando la forma de la
proteína y, por tanto, del sitio activo.
- Irreversible: se produce una unión permanente que inactiva la enzima
destruyendo su capacidad de unirse al sustrato (ej. gases usados en ataques
terroristas o insecticidas).
Fragmentos de artículos sobre el tema Las Enzimas, extraídos de "internete"
La célula contenida en el hombre. El hombre en el universo. El universo en la célula. Cada parte cumpliendo una función dentro de un Todo. ¿Cuál es tu papel?.
Siempre me gustaron las enzimas...no añaden nada...no quitan nada...no alteran el equilibrio intrínseco...únicamente están presentes y "abrazan" y aceleran lo que ya se encuentra en vías de ser. Son despertadoras...son canalizadoras...son facilitadoras.
RSB
